飼い喰い

飼い喰い
三匹の豚とわたし

内澤 旬子 著

自分で豚を飼って、つぶして、食べてみたい――。世界各地の屠畜現場を取材してきた著者が抱いた、どうしても「肉になる前」が知りたいという欲望。廃屋を借りて豚小屋建設、受精から立ち会った三匹を育て、食べる会を開くまで、「軒先豚飼い」を通じて現代の大規模養豚、畜産の本質に迫る、前人未踏の体験ルポ。

飼い喰い――三匹の豚とわたし

• 作者: 内澤 旬子
• 出版社/メーカー: 岩波書店
• 発売日: 2012/02/23
• メディア: 単行本