暮しの手帖別冊
自家製レシピ 春夏編
素材から自分で作る、おかずの素となる自家製食品の作り方、さらに、それらを使ったさまざまな料理のレシピをご紹介します。2012年10月に刊行してご好評をいただいた「自家製レシピ 秋冬編」の続編です。今回、レシピの指導は、土井善晴さん、ホルトハウス房子さん、ウー・ウェンさん、渡辺有子さんにお願いしました。ふだんは「買うのが当たり前」と思っている食品をホームメイドで作ること、そうして工夫してできる「家庭の味」を作ること、そのおいしさと楽しみをお伝えします。綴込み小冊子「梅干しの手帖」付。
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